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影响变频斩拌机切制功率的因素

影响变频斩拌机切制功率的因素

变频斩拌机是依靠斩刀和斩锅的相对运转实现肉的斩切,斩刀越锋利,他斩切的速度越快,效果也就越好。斩刀和斩锅的运转速度要相协调,可以保证斩切的均匀。
    影响变频斩拌机切制功率的因素还有很多,主要有切刀形状、切刀转速、转盘转速、肉料类型、肉料温度及肉料肥度等。
    1、随着切刀转速的增加切割功率亦增加。相同的切刀转速时,等角螺线刃型切刀的切割功率低于直线刃型切刀的切割功率,切割角为40度的等角螺线刃型切刀切割功耗最小。
    2、等角螺线切刀对物料温度的影响低于直线刃型切刀对物料温变的影响,等角螺线刃型切直线刃型切刀虽然为斜角切割刀的切割角以40度为宜。
    3、切割功率随着转盘转速的增加而增加。
    变频斩拌机对斩刀的要求较为严格,它选用等角螺线刀刃,合理的安装使用可以降低机器运转消耗的功率,同时还可以降低肉料的的升温,提高肉质。
宝剑锋从磨练出,梅花香自苦寒来

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